Ingredienti:
- 300 g di farina tipo 0
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extra vergione di oliva
- formaggi misti a piacere
io ho usato asiago, gorgonzola , stracchino e parmigiano
Preparazione:
In una ciotola mettete la
farina con il sale, versate l'acqua e l'olio e impastate.
Otterrete
un impasto molto morbido ma non aggiungete altra farina deve essere
così, magari asciugatelo un po' lavorandolo con una spatola per
qualche minuto.
Lasciate riposare 10 minuti e poi dividetelo in 2
parti, stendete ogni pezzo formando 2 dischi.
Ungete una teglia tonda
da pizza e metteteci dentro uno dei due dischi.
Distribuite i
formaggi e coprite con l'altro disco di pasta, chiudete bene i bordi
e bucate la superficie con uno stuzzicadenti per far uscire il vapore
durante la cottura.
Spennellate la superficie con olio evo e
spolverizzate con un po' di sale. Cuocete a 200° per 15 minuti o
fino a quando la superficie sarà dorata.
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